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美食课堂丨十分钟懒人菜谱,跟不爱吃饭说拜拜

作者: 生活保健  发布:2019-10-04

微辣味正的家常版麻辣豆腐

耗油豆腐

粉蒸排骨

原料:豆腐1块,菜籽油20克,郫县豆瓣酱一勺,花椒一小把,小红椒一根,蒜瓣一把,葱一根,姜几片, 料酒一大勺,糖一小勺,蚝油一小勺,麻油一小勺。

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做法:

材料:

准备工作:

1.豆腐切成均匀小块

猪排骨700克,江西蒸肉粉100克,小红椒2只,几片生姜片,少许葱。

菜籽油炼香,放花椒粒翻几下,稍微变色捞出。

2.坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

调料:

花椒研磨成花椒粉,备用。

3.留少许底油,倒入豆腐块,加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟

耗油1勺,老抽1勺,黄酒2勺,糖一小勺,盐少许。

小红椒切小圆片,备用。

4.倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

粉蒸排骨的做法步骤:

做法:

5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

1.排骨清洗干净,沥干水分,加入黄酒,姜片和葱段腌15分钟,把葱姜拣出。

1、菜籽油炼香,放郫县豆瓣酱,蒜瓣,姜片,葱翻炒出红油。

糖醋里脊

2.加入耗油,老抽,盐,糖,辣椒碎拌匀再腌15分钟。

2、豆腐过烫水,切方块。

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3.腌好的排骨加入蒸肉粉拌匀,要让每块排骨上都沾上米粉。

3、豆腐入锅,稍翻一下。烧热后,沿锅沿倒入料酒,盖锅盖。

做法:

4、办好后颜色注意颜色淡了可用老抽调节。

4、焖一会后,放糖,蚝油,稍翻一翻。

1.里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟。

5.上锅蒸30分钟,出锅用盘子码好,撒上少许葱花就OK啦!

5、关火撒花椒粉,小红椒圈,点麻油,起锅。

2.一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

红烧肥肠

就是家常版,你爱加点什么随意。豆瓣酱咸,我就不放盐了。

3.入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。

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这菜专治吃不下去,您多添半碗饭。吃饱有力气看电视玩手机,做个精神的沙发土豆,你多看几节迟点碎觉觉,等于减肥了。

4.把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒 小泡。

食材:猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

入口销魂的酥炸百合花

5.放入半碗水,熬到汤汁浓郁,浇在肉上面,或者把肉放入拌一下即可。

做法:

鲜百合花,我从没吃过。之前买过干百合花来泡过茶,百度一下它的功效:百合花茶被称为鲜花小人参,含有多种胡萝卜素,富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。能清火润肺、安神利尿,还可有助于睡眠。

剁椒土豆片

1.猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至猪肠熟烂

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2.取出煮好的肥肠,清洗干净后切小段,拭净水分

酥炸百合花,炸制时,家中只有澄粉了,懒得外出去买,就直接用了,没想到却歪打正着,用澄粉炸制的百合花,非常的酥脆,外衣且可长时间保持脆脆的口感,不用脆炸粉,不用面粉和淀粉按比例调制,只需澄粉,一样可以长时间保持花的美艳与脆感。

做法:

3.锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄后盛出

原料:百合花12朵 鸡蛋1个 澄粉50-70克 盐2克

1.土豆切成片。

4.将葱姜蒜分别洗净切碎,青红椒也洗净切碎

做法:

2.锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒。

5.锅烧热加入适量的油,煸香葱姜蒜片,放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖炒匀

1、准备食材

3.加一勺剁椒,适量的盐炒匀。

6.再加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓,加入盐调味

2、将百合花投入清水中认真清洗并捞出沥水

4.下少许水略煮后起锅撒香葱。

7.最后放入青红椒翻炒出香味后关火装盘即可

3、将洗后的百合花趁着外表略湿,在干澄粉中打个滚。

蒜蓉南瓜

炒虾仁

4、然后放在用鸡蛋、盐、澄粉调成的糊的中,再均匀裹满(糊比老酸奶略薄一点)

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5、油锅入八成油温,将百合花放入,炸至表层变硬变微黄,花朵略展开后捞出。

做法:

主料:莴笋1根、基围虾150克

6、捞出后沥油直接食用。

1.南瓜去皮,切成小方块。

辅料:朝天椒1个、杭椒1个

PS:

2.半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿。

调料:色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺

美艳的花朵,在炸过程中,还会略略展开,各种酥各种脆,入口销魂,口留余香,它就是一朵百合花。

3.锅里烧热油,小火将蒜末炒香,倒入南瓜翻炒。

莴笋炒虾仁的做法:

小贴士:

4.南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂。

1.莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎

1、如不喜欢在面糊中放盐也可,炸完后可在花朵上撒椒盐一起食用。

水蒸蛋

2.坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起

2、蛋和面糊一定要充分调匀,炸制时才能酥脆

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3.锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放,保持鲜嫩感)

3、其它淀粉同样适用,不建议用偏软的地瓜淀粉

做法:

澳门皇家赌场真人在线,双椒小炒鸡丁

南瓜可以这样吃——醋溜南瓜丝

1.鸡蛋 少许盐打散,加入适量清水拌均匀

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之前也没做过醋溜,只是在切南瓜时才有的想法,这个大南瓜,在瞬间被大脑想出了四种做法,且一一实现了。

2.加入适量清加入快溶化的猪油,搅均匀后倒入蒸碗里

原料:

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3.6分钟左右蒸好,取出

鸡胸一块、绿色尖椒一根、红色尖椒一根。

很棒的口感,炒好的南瓜丝,竟有脆感,咬在口中,很带劲,酸溜溜,脆生生,有点象醋溜茭瓜的感觉,但比它,还要脆点,水份要少点。

4.把葱切碎 少许生抽调下,倒入蒸好的蛋上即可

配料:

原料:南瓜、干红椒、葱蒜、鸡精或鸡汁

醋溜白菜

辣子鸡丁酱、料酒、玉米油、白胡椒粉、盐、糖、豆豉、干辣椒、葱末、蒜末。

做法:

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香辣双椒鸡粒小炒的做法步骤:

1、南瓜去皮切大块,用擦子擦成丝

做法:

1、鸡胸切成小粒,用料酒和少许盐,白胡椒粉腌制,尖椒切成粒备用。

2、锅中放适量油,加入蒜、葱、干红椒。

1.花椒八角爆香,放入辣椒,葱姜蒜爆香

2、在碗里倒入适量的玉米油,半勺豆豉,2勺辣子鸡丁酱、葱末、蒜末一起放入微波炉中高火1分钟。

3、加入擦好的南瓜丝。

2.放入白菜帮,翻炒至半熟

3、取出后放入腌制好的鸡肉,和干辣椒段。

4、略翻炒加入米醋。(醋一定要早加,多加点)

3.依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味,翻炒均匀后加入白菜叶,炒至菜叶变软

4、放入微波炉中高火微波3分钟。

5、炒至略软,加适量盐。

4.加入薄芡,翻炒均匀即可出锅

5、取出后拌匀,把夹肉捻开。

6、炒至自已喜欢的程度,关火,加芝麻油。

翡翠彩蔬卷

6、反入切好的红椒粒。

7、滴入少许鲜鸡汁调味即可。

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7、再放上切好的绿椒粒,撒上少许盐,和一点糖提鲜。

8、出锅装盘。

做法:

8、最后放到微波炉中高火2分钟,取出拌匀即可食用。

边边角角的幸福:鲍汁杏胞菇

1.白菜和菠菜飞水

酱爆虾球

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