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真姬菇的做法,真姬菇的种植技术

作者: 生活保健  发布:2019-09-10

6:倒入沥干水份的豆豉炒香;

9:青红椒放进去翻炒片刻即可起锅。

配料

7:再加入真姬菇同炒;

真姬菇的种植技术 真姬菇的做法 蘑菇炒肉丝 主料:真姬菇150克,猪瘦肉80克; 配料:尖椒1个,辣酱、生姜、大蒜、葱花、蚝油、生抽、白糖、干淀粉、水淀粉各适量; 做法: 1:瘦肉洗净切成丝,加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟,再倒入少 目前,真姬菇栽培的

“真姬菇是北温带一种优良的食用菌。
真姬菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味。该菇营养丰富,每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克,磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富,维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高,是一种非常珍贵的食用菌从20世纪70年代起,真姬菇就开始风靡日本市场,后引入我国。。
在日本有"香在松口蘑、味在玉蕈"之说。
在超市见到卖无花肉的,就是带着皮一层肥一层瘦一层肥一层瘦,瘦的比较多的那种,想到用真姬菇来烧肉,应该最有味。
再搭配上蔬菜,肥而不腻,香气十分诱人,也是真姬菇最好吃的做法。”

配料:尖椒1个,辣酱、生姜、大蒜、葱花、蚝油、生抽、白糖、干淀粉、水淀粉各适量;

2:真姬菇剪去根部,洗净沥干;尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切片;

食材明细

4:锅内加适量油烧热将生姜爆香;

1:将花蛤浸养在水中,滴几滴食用油,中途多换几次水,将沙吐尽后清洗备用;

  • 真姬菇200克
  • 土豆1个
  • 青椒1个
  • 红椒1个

5:倒入花蛤翻炒片刻,加入广东米酒或料酒;

出菇管理

主料

图片 1

6:倒入沥干水份的豆豉炒香;

辅料

7:倒入水淀粉,放入生抽与葱花,炒匀即可。

蘑菇炒肉丝

  • 图片 21准备300克五花肉。
  • 图片 32准备真姬菇200克。
  • 图片 43土豆去皮、青红椒各1个,清洗干净。
  • 图片 54五花肉切片。
  • 图片 65干真姬菇用温水泡开,去蒂洗净。
  • 图片 76土豆、青红椒切块。
  • 图片 87炒锅中放油,下葱姜末爆香,放入五花肉煸炒至变白。
  • 图片 98放入蚝油、生抽、料酒。
  • 图片 109放入真姬菇翻炒。
  • 图片 1110下土豆、青红椒炒至断生即可。

真姬菇是北温带一种优良的食用菌。日本及中国已人工栽培。与榆生离褶伞形态近似,但此种表面不呈现花纹状印斑。有报道抗癌。真姬菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松口蘑、味在玉蕈"之说。上海农科院食用菌所90年代以来张婤先生就对真姬菇的栽培进行了大量的探索,并且获得了成功,"蟹味菇"的名称由此而来。每100克可食部分含水量92.5克,蛋白质2.1克,脂质0.3克,碳水化合物(糖质3.7克,纤维0.7克),灰分0.7克(其中钙2毫克,磷75毫克,铁1.1毫克),维生素A 1U,维生素B1 0.08毫克,维生素B2 0.5毫克(可以加速体内脂肪的代谢,有美容的效果)。

中国栽培的真姬菇产品,主要以盐渍品出口,对产品的要求是色泽正常,盖径在1~3.5厘米,3.5厘米以上的不超过10%。所以,不能待子实体完全成熟时采收,应在每丛中最大一株菇盖直径达4厘米左右时整丛采下,这样大部分菇体经加工后符合出口要求。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

6:放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇,加入适量的盐、蚝油、少许白糖,翻炒均匀;

配料:尖椒1个,辣酱、生姜、大蒜、葱花、蚝油、生抽、白糖、干淀粉、水淀粉各适量;

真姬菇炒肉的做法步骤

2:真姬菇剪去根部,洗净沥干;尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切片;

4:热锅放油,下入瘦肉丝,炒散至变色后舀出待用;

图片 12

做法:

7:再加入真姬菇同炒;

材料:花蛤、食养家真姬菇、干豆豉、青红椒、姜;

做法:

  • 五花肉300克

4:热锅放油,下入瘦肉丝,炒散至变色后舀出待用;

1:木屑55%,棉子壳29%,麸皮10%,玉米粉5%,石膏粉1%。

  • 蚝油适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量

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